Flat Beans with Mustard Thyme Vinaigrette

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These flat beans with mustard thyme vinaigrette offer a sophisticated yet simple way to enjoy seasonal produce. By pairing the natural, earthy sweetness of Romano beans with a punchy, herb-flecked dressing, you create a side dish that feels both elegant and restorative. The use of Dijon mustard provides a gentle heat that cuts through the richness of the extra virgin olive oil, while fresh thyme adds a fragrant, woody finish to every bite.

This versatile vegan dish is an excellent accompaniment to roasted root vegetables or a hearty grain salad. Because these beans are equally delicious served warm from the pan or at room temperature, they are a practical choice for entertaining or weekend meal prep. High in fibre and packed with vitamins, it is a healthy, vibrant addition to any plant-based menu.

Ingredients for Flat Beans with Mustard Thyme Vinaigrette

1 tablespoon cider vinegar
1 כפית חרדל דיז'ון
1 teaspoon chopped thyme
1 small garlic clove, minced
60ml extra virgin olive oil
1.1kg Romano (flat) beans, trimmed

How to make Flat Beans with Mustard Thyme Vinaigrette

Whisk together vinegar, mustard, thyme, garlic, and 1/2 teaspoons each of kosher salt and pepper, then whisk in oil in a slow stream until well-blended.

Cook beans in a large pot of well-salted boiling water until tender, 7 to 10 minutes. Drain, then toss with dressing and season with salt and pepper. Serve warm or at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.