רוטב קישואים הדרים זהוב

מרכיבים לרוטב קישואים הדרים מוזהב

• 1 קישוא בינוני, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ' (כ-275 גרם)

• 1 (3 אינץ') חתיכת בצל ירוק, רק החלקים הלבנים והירוקים בהירים, קצוץ גס

• 45 מ"ל מיץ ליים סחוט טרי

• 45 מ"ל שמן זית כתית מעולה או שמן פשתן בכבישה קרה

• 1/2 כפיות מלח ים דק, ועוד לפי הטעם

• מתכון אחד לרוטב קישואים, באמצעות קישוא זהוב או קישוא ירוק קלוף ו-2 כפות מיץ ליים

• חתיכה אחת (2 אינץ') של כורכום טרי, קלוף וקצוץ (קצוץ דק אם משתמשים בבלנדר רגיל)

• 2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי

• 2 כפות חמאת קשיו גולמית

• 2 כפיות שמרי תזונה

• פרוסה אחת (1/4 אינץ') של שן שום גדולה

איך להכין רוטב קישואים הדרים מוזהב

שלבו את הקישוא, הבצל הירוק, מיץ הליים, השמן והמלח בבלנדר עומד וערבלו עד לקבלת מרקם חלק, התחילו במהירות נמוכה והגבירו בהדרגה ככל שהרוטב מתאחד. השתמשו במרית גומי (כאשר הבלנדר כבוי) כדי לעזור להזיז את המרכיבים לפי הצורך, או השתמשו במקל דחיסה אם משתמשים בבלנדר חזק. התאימו את התיבול לפי הטעם - וריאציות עם הרבה עשבי תיבול נוספים ידרשו יותר מלח. גרדו את הצדדים וערבלו שוב. השתמשו מיד, או אחסנו בצנצנת זכוכית במקרר עד 3 ימים. נערו היטב לפני השימוש. הרוטב יתעבה לאחר קירור; דללו אותו עם מעט מים אם יש צורך.

הכינו את הרוטב לפי ההוראות למתכון הבסיסי, והוסיפו את הכורכום, מיץ התפוזים, חמאת הקשיו, שמרי הבירה והשום לבלנדר יחד עם שאר המרכיבים.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.