דלג לתוכן הראשי

Golden Citrus Courgette Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This golden citrus courgette dressing is a vibrant, nutrient-dense addition to any summer salad. By blending mild courgettes with fresh turmeric and zesty lime, you create a beautifully emulsified sauce that is naturally creamy without the need for dairy. The addition of cashew butter and nutritional yeast provides a subtle savoury depth that complements the bright citrus notes of the orange and lime juice.

As a versatile vegan dressing, this recipe is perfect for those seeking a healthy, homemade alternative to shop-bought options. It pairs exceptionally well with roasted vegetables, quinoa bowls, or crisp garden leaves. Prepared in mere minutes, it offers a simple way to elevate your plant-based meals with fresh flavours and a stunning golden hue that looks as good as it tastes.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Golden Citrus Courgette Dressing

  • 1 medium courgette, cut into 1-inch chunks (about 275g )

  • 1 (3-inch) piece spring onion, white and light green parts only, coarsely chopped

  • 45ml freshly squeezed lime juice

  • 45ml extra-virgin olive oil or cold-pressed flaxseed oil

  • 1/2 teaspoons fine sea salt, plus more to taste

  • 1 recipe Courgette Dressing, using golden courgette or a peeled green courgette and 2 tablespoons lime juice

  • 1 (2-inch) piece fresh turmeric, peeled and chopped (finely chopped if using a regular blender)

  • 2 tablespoons freshly squeezed orange juice

  • 2 tablespoons raw cashew butter

  • 2 teaspoons nutritional yeast

  • 1 (1/4-inch) slice of a large garlic clove

How to make Golden Citrus Courgette Dressing

חזרה לתוכן

Combine the courgette, spring onion, lime juice, oil, and salt in an upright blender and blend until smooth, starting on a lower speed and gradually increasing it as the dressing comes together. Use a rubber spatula (with the blender off) to help move the ingredients around as necessary, or use the tamper stick if using a high-powered blender. Adjust the seasoning to taste—some variations with lots of extra herbs will need more salt. Scrape down the sides and blend again. Use immediately, or store in a glass jar in the fridge for up to 3 days. Shake well before using. The dressing will thicken once chilled; thin it out with a little water if needed.

Make the dressing following the instructions for the base recipe, adding the turmeric, orange juice, cashew butter, nutritional yeast, and garlic to the blender along with the other ingredients.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.