דלג לתוכן הראשי

Greens and Beans with Fried Bread

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant vegan dish of greens and beans with fried bread is a masterclass in coaxing deep flavour from simple, nutritious ingredients. Earthy Tuscan kale and creamy cannellini beans are simmered in a fragrant broth of white wine, garlic, and dried oregano, creating a silky sauce that is perfectly balanced by a hint of chilli heat. It is a wonderful example of rustic Mediterranean-style cooking that feels both indulgent and remarkably healthy.

Ideal for a quick midweek supper or a satisfying weekend lunch, this recipe relies on pantry staples like tinned beans and good quality olive oil. The star of the show is the golden, olive oil-fried bread, which acts as a crisp crouton-like base to soak up the savoury juices. Serve with an extra splash of vinegar to brighten the flavours and a final drizzle of extra-virgin olive oil.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Greens and Beans with Fried Bread

  • 120 מ"ל יין לבן יבש

  • 2 שיני שום, פרוסות דק

  • 2 teaspoons finely chopped oregano

  • 3/4 כפיות מלח כשר

  • 1/4 כפיות פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 1 bunch Tuscan kale, ribs and stems removed

  • 1 (450g) can white beans (such as butter or cannellini), rinsed

  • 120ml plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil

  • ועוד להגשה

  • 2 (1"-thick) slices crusty bread

  • White wine vinegar (for serving)

How to make Greens and Beans with Fried Bread

חזרה לתוכן

Bring wine, garlic, oregano, salt, red pepper flakes, and 1/4 cup water to a boil in a large skillet. Add kale, cover pan (a baking sheet works great if you don’t have a big lid), and cook, stirring occasionally, until greens are wilted, about 4 minutes. Mix in beans and 120ml oil and cook, uncovered, until beans are warmed through, about 2 minutes.

Meanwhile, heat 2 tablespoons oil in another large skillet over medium. Fry bread in skillet until golden brown, about 2 minutes per side. Transfer to paper towels to drain. (If you don’t have 2 large skillets, cook the bread first and keep it warm in a low oven while you use the same skillet to make the kale and beans.)

To serve, place fried bread on plates and spoon kale mixture and sauce over, dividing evenly. Drizzle with a little oil and vinegar.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.