Peaches and Shaved Fennel Salad with Red Pepper
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This vibrant peach and shaved fennel salad is a celebration of seasonal produce, offering a sophisticated balance of sweet and savoury notes. The juicy texture of ripe peaches pairs beautifully with the crisp, aniseed crunch of thinly sliced fennel, while the Chardonnay vinegar provides a bright acidity that lifts the entire dish. It is a refreshing vegan starter or side dish that feels exceptionally light yet flavourful, making it a perfect choice for warm weather dining or as a palate cleanser during a multi-course meal.
Ideal for summer entertaining, this easy salad is as visually stunning as it is delicious. The addition of Aleppo-style red pepper flakes provides a subtle, fruity heat that complements the stone fruit without overpowering the delicate herbs. Served on a large platter, it makes a striking centrepiece for a garden lunch or a healthy homemade dinner. This plant-based recipe is naturally gluten-free and showcases how simple, high-quality ingredients can create an elegant and effortless result.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Peaches and Shaved Fennel Salad with Red Pepper
5 large peaches (about 900g total), cut into 1/2"-thick wedges
45ml Chardonnay vinegar or white wine vinegar, divided
מלח כשר
1 small fennel bulb, halved, very thinly sliced on a mandoline, plus coarsely chopped fennel fronds
1 כף מיץ לימון טרי
Extra-virgin olive oil (for drizzling)
Aleppo-style or other mild red pepper flakes (for serving)
How to make Peaches and Shaved Fennel Salad with Red Pepper
חזרה לתוכןToss peaches in a large bowl with 2 tablespoons vinegar and pinch of salt to coat. Arrange peaches on a platter and spoon any juices left in bowl over top.
Toss fennel in the same bowl with lemon juice and remaining 1 tablespoon vinegar to coat; season with salt.
Scatter dressed fennel and fennel fronds over peaches on platter and drizzle with oil. Sprinkle with some red pepper flakes.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.