דלג לתוכן הראשי

Roasted Garlic Herb Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant roasted garlic and herb sauce is a versatile, plant-based staple that brings a punch of fresh flavour to any meal. By gently roasting the garlic in its skin, you transform the pungent cloves into something mellow and sweet, providing a sophisticated base for the zesty lemon and aromatic herbs. The combination of flat-leaf parsley and cooling mint creates a beautifully balanced green sauce that is far more interesting than a standard shop-bought pesto.

As a nutritious vegan condiment, this sauce is excellent for drizzling over charred Mediterranean vegetables, stirring into a warm bowl of pasta or serving alongside grilled meat substitutes. It is a fantastic make-ahead option for busy weeknights, staying fresh in the fridge for several days or freezing perfectly for future use. Whether you are hosting a dinner party or simply elevating an easy lunch, this homemade sauce is sure to become a kitchen favourite.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Roasted Garlic Herb Sauce

  • 1 head of garlic, separated into cloves, unpeeled

  • 2 cups (packed) parsley leaves with tender stems

  • 1 cup (packed) mint leaves

  • 1 cup extra-virgin olive oil

  • 1 teaspoon finely grated lemon zest (from about 1/2 large lemon)

  • 1 tablespoon plus 1 teaspoon fresh lemon juice (from about 1/2 large lemon)

  • 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 3/4 כפיות מלח כשר

How to make Roasted Garlic Herb Sauce

חזרה לתוכן

Heat a medium, dry, heavy skillet (preferably cast iron) over medium. Roast garlic, stirring occasionally, until skins have darkened on all sides and cloves inside are soft, 12–15 minutes. Let cool.

Peel away skins and discard; transfer cloves to a blender. Add parsley, mint, oil, lemon zest and juice, red pepper, and salt. Blend until a pesto-like sauce forms.

Sauce can be made 5 days ahead; store in an airtight container and chill, or freeze up to 1 month.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.