דלג לתוכן הראשי

Sake-Braised Mustard Greens with Sesame

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vegan side dish of sake-braised mustard greens with sesame offers a sophisticated twist on a classic leafy green preparation. By gently braising the leaves in a combination of toasted sesame oil and Japanese sake, the bitter notes of the mustard greens are tempered, resulting in a beautifully mellow, savoury flavour. The addition of sliced garlic and fresh lemon zest provides a bright, aromatic lift that complements the earthy tones of the vegetables.

Quick to prepare and naturally healthy, this dish is an excellent accompaniment to a variety of Asian-inspired mains. The method of layering the greens into the frying pan ensures they retain a vibrant colour while absorbing the fragrant liquid. Serve it alongside steamed jasmine rice or grilled tofu for a nutritious and comforting plant-based meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sake-Braised Mustard Greens with Sesame

  • 60ml toasted sesame oil

  • 6 שיני שום, פרוסות דק

  • 4 large bunches mustard greens or kale, ribs and stems removed, leaves torn into large pieces

  • 120ml sake or dry white wine

  • 1 כף גרידת לימון דק

  • מלח כשר

  • שומשום קלוי (להגשה)

How to make Sake-Braised Mustard Greens with Sesame

חזרה לתוכן

Pour oil into a large high-sided skillet, add garlic, and set over medium heat. Cook, stirring often, until garlic is barely golden, about 2 minutes.

Add a third of the greens to skillet and toss to coat with oil and garlic. Cover skillet with a lid and cook until greens are slightly wilted, about 2 minutes. Uncover skillet; add sake and another third of greens and toss to combine. Cover and cook until greens are slightly wilted, about 2 minutes, then add remaining greens. Cover and cook until slightly wilted, about 2 minutes. Remove lid from skillet, add lemon zest to greens, and continue to cook, stirring often, until greens are completely wilted and tender and most of the liquid has evaporated, about 2 minutes. Season with salt.

Transfer greens to a serving bowl and top with sesame seeds.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.