Salt-and-Squeeze Slaw
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This vibrant salt-and-squeeze slaw is a versatile vegan side dish that relies on a clever preparation technique to achieve the perfect crunchy finish. By salting and massaging a mix of cabbage, radishes, and cucumbers, you draw out excess moisture, resulting in a seasoned vegetable base that stays crisp rather than watery. It is a light, refreshing alternative to traditional mayonnaise-based salads, letting the natural flavours of the vegetables shine through alongside a simple dressing of rice vinegar and olive oil.
Ideal for busy weeknights or as a healthy addition to your weekend barbecue, this homemade slaw can be prepared up to three days in advance. Serve it as a colourful topping for plant-based burgers, tuck it into spicy tacos, or enjoy it as a nutritious accompaniment to grilled mains. Because it holds its texture so well, it is also an excellent option for healthy packed lunches or summer picnics.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Salt-and-Squeeze Slaw
900g thinly shaved or sliced vegetables (such as cabbage, cucumbers, and/or radishes)
1/4 red or white onion, very thinly sliced
מלח כשר
60ml seasoned rice vinegar
2 כפות שמן זית כתית מעולה
How to make Salt-and-Squeeze Slaw
חזרה לתוכןCombine vegetables and onion in a medium bowl; season generously with salt. Let sit until they start to release their water, 8–10 minutes, then begin to massage, gently at first so they don’t break, then harder as they begin to expel their liquid, until softened to about the texture of coleslaw. Pour off all excess liquid and add vinegar and oil; toss to coat. Taste and season with more salt if needed.
Do Ahead: Slaw can be made 3 days ahead. Cover and chill.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.