Scrunched Cabbage Salad with Grapefruit and Chillies
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This vibrant scrunched cabbage salad with grapefruit and chillies is a refreshing vegan dish that celebrates bold, bright flavours. By massaging the Chinese cabbage with vinegar and salt, the leaves lose their crunch and become beautifully tender, acting as the perfect base for the sharp citrus notes. It is a wonderful example of how simple techniques can transform humble vegetables into a sophisticated, textural side dish.
Packed with vitamin C and fresh herbs, this healthy salad works brilliantly alongside grilled proteins or as part of a plant-based spread. The combination of sweet ruby grapefruit, cooling mint and the heat from pickled chillies creates a perfectly balanced palate cleanser. Finish with a scatter of sesame salt for a nutty, savoury depth that ties the dish together.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Scrunched Cabbage Salad with Grapefruit and Chillies
1 head of Napa cabbage (about 900g .)
60ml pickled chilli vinegar (from Pickled Hot Chillies)
2 Ruby Red grapefruit
2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling
1 cup mint leaves
1 tablespoon Pickled Hot Chillies
2 tablespoons Sesame Salt
How to make Scrunched Cabbage Salad with Grapefruit and Chillies
חזרה לתוכןCut cabbage in half lengthwise. Cut notch in base of each half to remove core; discard. Tear leaves into 2" irregular pieces and place in a large bowl. Drizzle with vinegar and season with sea salt. Massage and scrunch cabbage firmly with your hands to soften and season leaves.
Using a sharp knife, cut peel and white pith from grapefruit; discard. Cut grapefruit into quarters, then coarsely tear quarters into chunky pieces. Remove and discard any seeds or thick membranes. Add grapefruit to bowl with cabbage. Drizzle 2 tablespoons oil over and toss to coat. Add mint and toss again.
Transfer salad to a large platter. Drizzle with more oil and top with pickled chillies and Sesame Salt.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.