דלג לתוכן הראשי

Slow-Cooked Collard Greens in Olive Oil

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This recipe for slow-cooked collard greens in olive oil transforms hardy winter greens into a silky, meltingly tender side dish. By gently simmering the leaves with plenty of garlic and a hint of chilli, the greens absorb the rich flavours of the oil while retaining a delicate balance of bitterness and sweetness. It is a sophisticated, vegan-friendly take on a classic comfort food staple that relies on patience rather than heavy fats to achieve its luxurious texture.

Ideal as a healthy accompaniment to roasted roots or a smoky bean stew, this nutritious dish is packed with flavour and essential vitamins. The addition of apple cider vinegar at the end brightens the savoury notes, making it a versatile addition to your weekly repertoire. Serve warm or at room temperature with a final drizzle of high-quality oil.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Slow-Cooked Collard Greens in Olive Oil

  • 120ml extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

  • 8 שיני שום, פרוסות דק

  • 1/2 כפיות פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 2 bunches collard greens, ribs and stems removed, leaves torn into 2" pieces

  • מלח כשר

  • 1 tablespoon (or more) apple cider vinegar

  • Generous pinch of sugar

How to make Slow-Cooked Collard Greens in Olive Oil

חזרה לתוכן

Heat 120ml oil in a large saucepan over medium. Cook garlic and red pepper flakes, stirring often, until garlic is golden, about 4 minutes.

Add collard greens to saucepan a handful at a time, stirring until each addition is wilted before adding the next. Season with salt and add 240ml water. Bring to a simmer, then reduce heat so mixture is at a very gentle simmer. Cover and cook, occasionally removing lid to stir, until greens are tender and very dark green, 1–1 1/2 hours.

Let cool slightly, then stir vinegar and sugar into greens. Transfer to a serving bowl and drizzle with more oil and a splash more of vinegar if desired.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.