Tangy Beet-Cashew Dressing with Chilli

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant beetroot and cashew dressing is a show-stopping addition to any seasonal salad or roasted vegetable tray. Combining the earthy sweetness of cooked beetroot with the velvety richness of cashew butter, it offers a beautifully balanced flavour profile. The addition of fresh red chilli provides a subtle, warming heat that cuts through the creaminess, while apple cider vinegar adds a bright, tangy finish that lifts the entire dish.

As a versatile vegan store-cupboard staple, this colourful dressing is perfect for those seeking a nutritious, dairy-free alternative to traditional creamy sauces. It is particularly delicious drizzled over charred broccoli, quinoa grain bowls, or used as a dip for crunchy raw crudités. This simple, plant-based recipe is an easy way to add a nutrient-dense boost and a pop of brilliant pink to your everyday healthy meals.

Ingredients for Tangy Beet-Cashew Dressing with Chilli

1 small-medium cooked and cooled red beet
60ml filtered water
3 tablespoons raw cashew butter, coconut butter, or tahini
2 tablespoons plus 1 teaspoon raw apple cider vinegar
2 כפות שמן זית כתית מעולה
פרוסה אחת (1/4 אינץ') של שן שום גדולה
1/2 כפיות מלח ים דק, ועוד לפי הטעם
1 recipe Beet Dressing, using raw cashew butter
1 small red chilli, seeded and chopped

How to make Tangy Beet-Cashew Dressing with Chilli

Put the beet, water, nut or coconut butter or tahini, vinegar, olive oil, garlic, and salt in an upright blender and blend until completely smooth. Scrape down the sides with a rubber spatula and blend again. Adjust the seasoning to taste and blend again. Use immediately, or store in a glass jar in the fridge for up to 3 days. Shake well before using. The dressing will thicken once chilled; thin it out with a little water if needed.

Make the dressing following the instructions for the base recipe, adding the chilli to the blender along with the other ingredients.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.