דלג לתוכן הראשי

Beet and Fig Salad with Candied Pecans

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant beetroot and fig salad is a beautiful celebration of earthy flavours and contrasting textures. The sweetness of roasted beetroot and fresh Black Mission figs is balanced by the sharp tang of lemon and the creamy richness of kefir labneh. Honey-glazed pecans add a delightful crunch, elevating this simple vegetarian dish into something truly special for a dinner party or a sophisticated weekend lunch.

Packed with seasonal ingredients, this colourful salad is as nutritious as it is delicious. The combination of peppery rocket and nutty accents makes it a fantastic choice for those seeking a light yet satisfying meal. Serve it as an elegant starter or a standalone main, perhaps with some crusty sourdough bread on the side to mop up the citrusy olive oil dressing.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Beet and Fig Salad with Candied Pecans

  • 120ml pecans

  • 2 כפות דבש

  • 900g small red beets

  • 350ml extra virgin olive oil

  • Maldon sea salt and freshly cracked black pepper

  • מיץ מלימון אחד

  • 4 to 6 cups rocket

  • 575ml fresh Black Mission figs

  • 120ml Kefir Labneh

How to make Beet and Fig Salad with Candied Pecans

חזרה לתוכן

Preheat the oven to 168°C. In a small ovenproof sauté pan, combine the pecans and honey and place in the oven. After 5 minutes, stir the pan to evenly coat the pecans with the now-melted honey. After another 5 minutes, stir again. After a final 5 minutes, remove the pan from the oven and empty the nuts out onto parchment paper, making sure to separate each nut so they don’t stick together once cool.

Preheat the oven to 191°C. Slice the tops off the beets and wash the beets thoroughly. Toss the beets with enough olive oil to coat (about 120ml ) and a pinch each of sea salt and pepper. Place in a shallow roasting pan, add about 1/4 inch water to the pan, and cover with foil. Roast until a small knife easily pierces a beet, 45 to 60 minutes. When cool enough to handle, use your hands and a towel to slide the peels off under cold running water. Cut the beets into wedges and toss them with half of the lemon juice, a pinch of sea salt, and 1/2 cup olive oil. Set aside.

In a bowl, toss the rocket with a pinch of sea salt and the remaining lemon juice and olive oil and divide among four plates. Add the figs to the bowl that had the rocket and toss with whatever dressing is still in the bowl (give them a good stir to coat). Arrange the figs atop the rocket. Add the beets and pecans to the plates in the same manner and garnish with small dollops of labneh.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.