דלג לתוכן הראשי

Beets with Goat Cheese, Nigella Seeds, and Pistachios

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant beetroot and goat’s cheese dish offers a delightful contrast of textures and earthy flavours. Steaming the beetroot preserves its natural sweetness, which is beautifully balanced by the acidity of white wine vinegar and the subtle heat of smoked Spanish paprika. The addition of toasted pistachios and aromatic nigella seeds provides an unexpected crunch and a sophisticated, slightly nutty finish to this colourful vegetarian plate.

Perfect as a light starter or a nutritious side dish, this recipe is a simple way to elevate humble root vegetables into something special. The creamy goat's cheese melts slightly into the warm, smashed beetroot, creating a rich and savoury base. Serve it at room temperature with crusty sourdough bread to soak up the juices, or as part of a seasonal spread for a healthy, homemade lunch.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Beets with Goat Cheese, Nigella Seeds, and Pistachios

  • 2 tablespoons chopped raw pistachios

  • 60ml plus 1 tablespoon white wine vinegar

  • 3/4 teaspoons hot smoked Spanish paprika, divided

  • מלח כשר

  • 450g beets, scrubbed, peeled, cut into 1/2" pieces

  • 110g fresh goat cheese, crumbled, divided

  • פלפל שחור טחון טרי

  • 1 teaspoon nigella seeds

  • Flaky sea salt (such as Maldon)

  • Olive oil (for serving)

  • Nigella seeds are available at Indian markets or online.

How to make Beets with Goat Cheese, Nigella Seeds, and Pistachios

חזרה לתוכן

Toast pistachios in a dry small skillet over medium-high heat, stirring often, until golden brown, about 5 minutes; let cool.

Combine 60ml vinegar, 1/2 teaspoons paprika, and a pinch of kosher salt in a large saucepan and add water so mixture comes 1" up sides of pan. Fit with a steamer basket and bring liquid to a simmer over medium. Add beets, cover pan, and steam until tender, 30-40 minutes. Transfer to a large bowl and let cool slightly.

While beets are still warm, add 60g goat cheese, remaining 1 tablespoon vinegar, and remaining 1/4 teaspoons paprika; season with kosher salt and pepper. Coarsely smash beets with a fork or potato masher, leaving some bigger pieces.

Serve topped with nigella seeds, pistachios, sea salt, and remaining goat cheese and drizzled with oil.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.