דלג לתוכן הראשי

Big Green Lentil Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This nutrient-dense green lentil salad is a vibrant vegetarian dish that balances earthy flavours with fresh, peppery greens. The combination of protein-rich lentils, creamy avocado, and toasted sunflower seeds provides a satisfying variety of textures, making it a wonderful choice for a filling lunch or a sophisticated side dish for a summer gathering. It is a brilliant way to make pulse-based meals feel modern and indulgent.

The star of this recipe is the golden turmeric and garlic yoghurt base, which adds a cooling, tangy element to every bite. Packed with iron and healthy fats, this simple salad is as nourishing as it is visually striking. Serve it on a large sharing platter for a beautiful centrepiece that fits perfectly into a balanced, plant-based diet.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Big Green Lentil Salad

  • 230g green lentils, rinsed

  • 3/4 teaspoons kosher salt, divided, plus more

  • 200g plain Greek yoghurt

  • 2 שיני שום, קצוצות דק

  • 1/2 כפיות כורכום טחון

  • פלפל שחור טחון טרי

  • 140g unsalted, roasted sunflower seeds

  • 1 tablespoon plus 1 1/2 teaspoons fresh lemon juice

  • 45 מ"ל שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לטפטוף

  • 1 ripe avocado, cut into cubes

  • 1 cup baby rocket

  • 1 cup basil leaves, torn if large

How to make Big Green Lentil Salad

חזרה לתוכן

Cook lentils in a large saucepan of simmering salted water until they are tender but still retain their shape, 20–30 minutes. Drain, rinse under cold running water, and drain well again.

Mix yoghurt, garlic, turmeric, 1/4 teaspoons salt, and a generous grind of pepper in a small bowl to combine; set aside.

Toss lentils, sunflower seeds, lemon juice, 3 tablespoons oil, and remaining 1/2 teaspoons salt in a large bowl. Gently fold in avocado, rocket, and basil.

Spread reserved yoghurt sauce across a platter and spoon lentil mixture on top; drizzle with oil.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.