דלג לתוכן הראשי

Cantaloupe with Sugar Snap Peas and Ricotta Salata

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant melon and sugar snap pea salad is a sophisticated vegetarian starter that celebrates the contrast of sweet and savoury flavours. By combining juicy cantaloupe with the crisp texture of thinly sliced snap peas, you create a refreshing base that is perfect for al fresco dining or a light summer lunch. The addition of aromatic tarragon leaves provides a subtle aniseed note that cuts through the fruit’s natural sweetness.

To finish the dish, ribbons of salty ricotta salata and a pinch of Aleppo-style pepper add depth and a gentle heat. This healthy, colourful salad is incredibly quick to assemble and works beautifully as a standalone small plate or as a side dish for grilled vegetables. Serve with plenty of lemon wedges to brighten the flavours just before eating.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Cantaloupe with Sugar Snap Peas and Ricotta Salata

  • 1/2 small cantaloupe or Honey Kiss melon (about 675g .)

  • 230g sugar snap peas, strings removed, thinly sliced on a diagonal

  • 230g ricotta salata (salted dry ricotta), thinly sliced into strips with a vegetable peeler or mandoline

  • 45ml tarragon leaves

  • Extra-virgin olive oil, lemon wedges, flaky sea salt, and Aleppo-style pepper (for serving)

How to make Cantaloupe with Sugar Snap Peas and Ricotta Salata

חזרה לתוכן

Scoop out seeds from melon half and place, cut side down, on a cutting board and remove rind by slicing down along the curve of the melon with a sharp knife, rotating as you go. Cut in half again, then very thinly slice each piece crosswise on a mandoline (to make half-moons) or use a vegetable peeler to make ribbons.

Toss melon, peas, ricotta, and tarragon on a platter. Drizzle with some oil, squeeze some lemon juice over, and sprinkle with salt and Aleppo-style pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.