דלג לתוכן הראשי

Caramelized Onion Pasta

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This caramelised onion pasta is a masterclass in extracting deep, savoury flavour from humble larder staples. By slowly cooking thinly sliced onions in a blend of butter and olive oil, they transform into a sweet and rich base that forms a silky sauce when tossed with pasta water and sharp parmesan. It is a sophisticated yet comforting vegetarian dish that proves you do not need many ingredients to create a restaurant-quality meal at home.

Ideal for a cosy weeknight supper or an effortless weekend lunch, this recipe relies on patience rather than complex techniques. While the onions take time to soften and brown, the hands-on effort is minimal. Serve this linguine with a simple green salad and a glass of crisp white wine for a balanced meal that celebrates the natural sweetness of well-cooked produce.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Caramelized Onion Pasta

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 2 כפות חמאה ללא מלח

  • 900g onions (about 3 large), thinly sliced

  • 2 שיני שום, פרוסות דק

  • 1/4 teaspoons crushed red pepper flakes (optional)

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt, plus more

  • 350g linguine or other long pasta

  • 110g Parmesan, finely grated (about 1 cup), divided, plus more for serving

  • 1/2 cup parsley, finely chopped (optional), plus more for serving

  • פלפל שחור טחון טרי

How to make Caramelized Onion Pasta

חזרה לתוכן

Heat oil and butter in a large heavy pot or Dutch oven over medium until butter is melted. Add onions and garlic and cook, stirring occasionally, until very tender and deeply golden brown, about 30 minutes. (Stop before the onions become dry and shriveled.) Add red pepper flakes (if using) and 1 1/2 teaspoons salt. Remove pot from heat.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Reserve 350ml pasta cooking liquid.

Add pasta and 240ml pasta cooking liquid to onion mixture and stir to combine. Add a small handful of cheese and stir until melted. Repeat with remaining cheese, adding more pasta cooking liquid as needed to create a glossy sauce that coats the pasta. Stir in parsley (if using).

Divide pasta among bowls. Top with Parmesan, parsley, and a few cranks of pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.