Ingredients for Carroty Mac and Cheese

• 300g whole wheat macaroni

• 375g coarsely grated carrot (about 8 small)

• 350g grated sharp cheddar cheese

• 60g (1/2 stick) unsalted butter, cut into pieces

• 180ml soured cream

• 60ml whole milk

• 2 large eggs

• 1 כפית מלח כשר

• 3/4 teaspoons mustard powder

• 1/4 כפיות פלפל שחור טחון טרי

• 30g finely grated parmesan cheese

1. Preheat oven to 204°C and grease an 8-inch square baking pan. Arrange a rack in the top third of the oven.

2. Cook macaroni according to package instructions in a large pot of salted boiling water; add carrot 3 minutes before pasta is finished cooking; drain well.

3. While pasta is hot, stir in all but 110g the cheddar and the butter. In a bowl, whisk together the soured cream, milk, eggs, salt, mustard powder, and pepper. Fold mixture into the pasta.

4. Scrape the mixture into the prepared pan. Sprinkle the remaining cheddar and the parmesan over the top. Bake until the casserole is firm to the touch and golden brown, about 30 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.