דלג לתוכן הראשי

Charred and Raw Corn with Chilli and Cheese

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant charred and raw corn salad offers a wonderful play on textures, combining the crunch of fresh kernels with the smoky sweetness of grilled maize. By macerating the raw corn with shallots and lime juice, you create a bright, zesty base that perfectly balances the heat of the sliced red chilli. This vegetarian dish is a modern take on Mexican street food flavours, making it a standout side for any summer gathering.

Aged or crumbly shop-bought cheeses like feta work beautifully here if you cannot find traditional Mexican varieties. Packed with fresh coriander and citrus, this heart-healthy salad is incredibly versatile, serving as a refreshing accompaniment to grilled mains or as a light, standalone lunch. It is an easy, colourful way to make the most of seasonal sweetcorn when it is at its absolute best.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Charred and Raw Corn with Chilli and Cheese

  • 4 ears of corn, husked

  • 1 large shallot, thinly sliced into rings

  • 1/2 red chilli (such as Holland or Fresno), with seeds, thinly sliced into rings

  • 60 מ"ל מיץ ליים טרי

  • מלח כשר

  • פלפל שחור טחון טרי

  • 60g fresh Cotija cheese or queso fresco, crumbled

  • 1/4 cup coriander leaves with tender stems

How to make Charred and Raw Corn with Chilli and Cheese

חזרה לתוכן

Prepare grill for medium heat. Cut kernels from 1 corn cob and toss with shallot, chilli, and lime juice in a large bowl; season with salt and pepper and set aside.

Brush remaining 3 ears of corn with 2 tablespoons oil and grill, turning occasionally, until very tender and charred in spots, 10-12 minutes. Let cool.

Cut kernels from cobs and add to reserved corn mixture along with cheese, coriander, and remaining 2 tablespoons oil. Toss to combine; season with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.