Ingredients for Chickpea, Barley, and Feta Salad

• 230g green beans, halved crosswise

• מלח כשר

• 240ml pearled, hulled, or hull-less barley

• 1 teaspoon olive oil

• 60ml raw sunflower seeds

• 1 15.140g can chickpeas, rinsed

• 110g feta, crumbled

• 2 tablespoons chopped fresh dill

• 2 tablespoons fresh lemon juice

• Toasted Spice Vinaigrette

Cook green beans in a large pot of boiling salted water until crisp-tender, about 3 minutes. Using a sieve or a slotted spoon, transfer to a bowl of ice water.

Return water to a boil, add barley, and simmer until tender (refer to packaging for timing); drain. Let cool on a baking sheet.

Heat oil in a small skillet over medium heat. Cook sunflower seeds, tossing occasionally, until golden brown, about 5 minutes; let cool.

Toss green beans, barley, sunflower seeds, chickpeas, feta, dill, lemon juice, and vinaigrette in a large bowl.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.