דלג לתוכן הראשי

Cucumber and Melon Salad with Chilli and Honey

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This refreshing cucumber and melon salad offers a sophisticated blend of sweet, salty, and spicy flavours. The cool, crisp texture of the cucumber paired with juicy honeydew melon creates a light, hydrating base that is perfect for warm afternoons. Infused with a zingy chilli and honey dressing, this vegetarian dish balances the heat of the peppers with the floral sweetness of honey, making it an ideal starter or side for a summer barbecue.

Packed with fresh basil and topped with toasted pistachios, the salad provides a wonderful contrast of textures. The addition of salted dry ricotta or feta provides a savoury depth that ties the fruit and vegetables together beautifully. Serve it alongside grilled halloumi or as a vibrant accompaniment to a light alfresco lunch for a healthy, homemade meal that is as visually stunning as it is delicious.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Cucumber and Melon Salad with Chilli and Honey

  • 30g raw pistachios

  • 1/2 jalapeño or Fresno chilli, thinly sliced

  • 2 tablespoons white wine vinegar

  • 1 כפית דבש

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • מלח כשר, פלפל גרוס טרי

  • 1 English hothouse cucumber, halved crosswise, then halved lengthwise, seeds scooped out with a spoon

  • 1/4 medium ripe honeydew melon or cantaloupe, rind removed

  • 140g ricotta salata (salted dry ricotta) or feta

  • 1/2 כוס עלי בזיליקום

How to make Cucumber and Melon Salad with Chilli and Honey

חזרה לתוכן

Preheat oven to 177°C. Toast pistachios on a rimmed baking sheet, tossing once, until golden brown, 7–9 minutes. Let cool, then finely chop 2 tablespoons pistachios. Leave remaining nuts whole; set aside.

Whisk chopped pistachios, chilli, vinegar, and honey in a small bowl. Gradually stream in oil, whisking constantly until emulsified; generously season dressing with salt and pepper.

Using a mandoline, shave cucumber and honeydew lengthwise (or thinly slice with a knife). Place in a large bowl. Set blade to a slightly wider setting; shave cheese into planks. Add to bowl along with basil and reserved pistachios; drizzle dressing over and toss gently. Season with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.