דלג לתוכן הראשי

Fried Egg Bánh Mì

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vegetarian fried egg bánh mì offers a vibrant twist on the classic Vietnamese street food staple. By replacing traditional meats with buttery, golden fried eggs, this recipe transforms a simple sandwich into a rich and deeply satisfying meal. The combination of creamy fish sauce mayonnaise and crisp, fresh vegetables provides a beautiful contrast of textures and sharp, savoury flavours that awaken the palate.

Perfect for a weekend brunch or a quick midweek dinner, these baguettes are incredibly easy to assemble at home. The addition of fresh coriander and spicy jalapeños ensures an authentic punch, while the quick-toasted bread provides the essential crunch. Serve these sandwiches immediately while the yolks are still runny for a comforting yet healthy international dish that is sure to become a new kitchen favourite.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Fried Egg Bánh Mì

  • 120 מ"ל מיונז

  • 2 כפות רוטב דגים

  • 6 tablespoons unsalted butter, at room temperature

  • 8 large eggs

  • מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי

  • 4 (6-inch) baguettes, halved lengthwise

  • 1/2 English cucumber, seeded and thinly sliced lengthwise into strips

  • 2 jalapeños, seeded and cut into rings

  • 2 medium carrots, shredded

  • 12 coriander sprigs

  • Sriracha, for serving (optional)

How to make Fried Egg Bánh Mì

חזרה לתוכן

Preheat the oven to 204°C. In a small bowl, whisk together the mayonnaise and fish sauce.

Heat 1 tablespoon of the butter in a nonstick skillet over medium heat until the foam subsides. Break 2 eggs into the pan. Season them with salt and pepper and reduce the heat to low.

Cook the eggs slowly until the whites are set but the yolks are still runny. Transfer to a plate and keep warm. Repeat the process with 3 more tablespoons of butter and the remaining 6 eggs.

Spread the remaining 2 tablespoons butter on the baguettes. Place the baguettes on a baking sheet and toast in the oven for 10 minutes. Season the cucumber, jalapeños, and carrots with salt and pepper to taste.

To build the bánh mì, spread each baguette half with the fish sauce mayonnaise, then top with 2 eggs, some of the vegetables, a few coriander sprigs, and Sriracha, if desired. Serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.