דלג לתוכן הראשי

Glazed Shallots with Chilli and Thyme

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These glazed shallots with chilli and thyme are a sophisticated vegetarian side dish that brings a wonderful balance of sweet, sharp, and spicy flavours to the table. Slowly caramelised in butter and then roasted in a sherry vinegar reduction, the shallots become incredibly tender with a rich, mahogany finish. The addition of fresh thyme provides an earthy aroma, while the red chillies offer a gentle heat that cuts through the richness of the glaze.

This versatile dish is an excellent accompaniment to a traditional Sunday roast or as part of a festive spread. Because they can be prepared up to two days in advance, these shallots are a stress-free option for dinner parties or holiday hosting. Simply reheat them gently with a splash of water to loosen the glossy sauce before serving.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Glazed Shallots with Chilli and Thyme

  • 4 כפות חמאה ללא מלח

  • 675g medium shallots, peeled, halved if large

  • מלח כשר

  • 45ml sherry vinegar or red wine vinegar

  • 3 large sprigs thyme, plus 1 teaspoon thyme leaves for serving

  • 2 red Fresno chillies, halved lengthwise, seeds removed

  • 1 כף סוכר

How to make Glazed Shallots with Chilli and Thyme

חזרה לתוכן

Preheat oven to 204°C. Heat butter in a large skillet over medium, swirling until foaming subsides. Arrange shallots in a single layer in skillet, flat or cut side down where possible. Season well with salt and cook, undisturbed, until deep golden brown underneath, about 5 minutes. Turn and cook until deep golden brown on the other side, about 5 minutes. Add vinegar and 240ml water, then add thyme sprigs, chillies, and sugar and swirl skillet to combine. Bring liquid to a boil; reduce heat so liquid is at a simmer. Transfer skillet to oven and roast shallots, turning halfway through, until sauce is reduced to a glaze and a paring knife easily slides through centres, 35–40 minutes. Taste and season with more salt if needed.

Spoon shallots and glaze into a serving dish and top with thyme leaves.

Shallots can be cooked 2 days ahead. Gently reheat in a large saucepan (or in the microwave in 30-second intervals) with a little water to loosen up glaze.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.