Green Goddess Crunch Sandwich

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant green goddess crunch sandwich is a celebration of fresh, herbaceous flavours and satisfying textures. A vegetarian lunch staple, it features a creamy, homemade dressing made with fresh basil and chives, which doubles as a punchy spread for the malted grain bread. The combination of silky avocado, creamy mozzarella, and crisp cucumber ensures every bite is balanced, while the addition of lemon zest provides a bright, citrusy lift that cuts through the richness of the Greek yoghurt and mayonnaise.

Perfect for a quick weekday meal or a sophisticated picnic main, this nutrient-dense sandwich is packed with healthy fats and crisp spring vegetables. For the best results, use high-quality multigrain bread that can stand up to the generous layers of filling and dressing. If you fancy an extra kick of heat, a pinch of dried chilli flakes over the avocado works beautifully to complement the cooling herbs and fresh sprouts.

Ingredients for Green Goddess Crunch Sandwich

1/4 cup basil
1/4 כוס עירית קצוצה
1/4 cup mayonnaise
60ml plain whole-milk Greek yoghurt
2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling
1 lemon, halved, divided
Kosher salt, freshly ground black pepper
1/4 English hothouse cucumber, thinly sliced
4 slices multigrain bread
1 avocado, thinly sliced
230g mozzarella, sliced 1/4" thick
2 cups sprouts (such as alfalfa or broccoli)

How to make Green Goddess Crunch Sandwich

Place basil, chives, mayonnaise, yoghurt, and 2 tablespoons oil in a blender. Finely grate in zest from a lemon half, then squeeze in its juice. Purée until smooth; season dressing with salt and pepper.

Place cucumber in a small bowl; squeeze in juice from remaining lemon half. Drizzle with oil, season with salt and pepper, and toss to coat.

Spread one side of each slice of bread with dressing. Divide avocado between 2 slices of bread; season with salt and pepper. Top with cucumber, mozzarella, and sprouts and close up sandwiches.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.