git add

דלג לתוכן הראשי

Grilled Halloumi with Watermelon and Basil-Mint Oil

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant grilled halloumi with watermelon and basil-mint oil is the ultimate vegetarian dish for summer entertaining. The recipe balances the salty, savoury notes of charred halloumi with the cooling sweetness of fresh watermelon and bursting vine tomatoes. A homemade herb-infused oil provides a bright, aromatic finish that ties the different textures together beautifully, making it an elegant choice for a garden party starter or a light seasonal lunch.

Prepared in just minutes, this dish highlights how simple ingredients can create a sophisticated flavour profile. Using a barbecue or griddle pan adds a smoky depth to the cheese and tomatoes, which contrasts perfectly with the crisp fruit. Serve it immediately while the halloumi is still warm and soft for the best possible experience.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Grilled Halloumi with Watermelon and Basil-Mint Oil

  • 1/2 cup coarsely chopped fresh basil

  • 3 tablespoons coarsely chopped fresh mint plus thinly sliced mint for garnish

  • 1 garlic clove, coarsely chopped

  • 120ml extra-virgin olive oil plus more for brushing

  • מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי

  • 350g cherry tomatoes on the vine

  • 1 8-250g package Halloumi cheese, cut crosswise into 8 slices

  • 6 small triangles thinly sliced watermelon, rind removed

How to make Grilled Halloumi with Watermelon and Basil-Mint Oil

חזרה לתוכן

Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Purée basil, 3 tablespoons mint, and garlic in a blender. With machine running, add 120ml oil. Set a strainer over a small bowl; strain, pressing on solids. Season with salt and pepper.

Brush grill rack with oil. Drizzle 2 tablespoons basil-mint oil over tomatoes and cheese; season with salt and pepper. Grill tomatoes, turning occasionally, until charred and bursting, about 4 minutes. Grill cheese until nicely charred in spots and beginning to melt, about 45 seconds per side.

Arrange melon on a platter. Top with cheese and tomatoes. Drizzle remaining herb oil over; garnish with sliced mint.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the author

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.