git add

דלג לתוכן הראשי

Grilled Kale Salad with Ricotta and Plums

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant grilled kale salad with ricotta and plums is a sophisticated vegetarian dish that expertly balances smoky, sweet and creamy notes. By quickly charring the kale on a hot grill or griddle pan, the leaves take on a crisp texture and a deep, nutty flavour that contrasts beautifully with the soft, fresh cheese. It is a wonderful way to elevate garden greens into a contemporary savoury salad that feels both light and indulgent.

Ideal as a stylish starter or a substantial side dish for a summer lunch, this recipe makes the most of seasonal stone fruit. The honey and balsamic dressing creates a glossy glaze for the plums, while the rich ricotta provides a smooth base for the charred leaves. Serve it alongside crusty sourdough to soak up the juices for a simple yet impressive homemade meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Grilled Kale Salad with Ricotta and Plums

  • 60ml extra-virgin olive oil, divided

  • 3 tablespoons balsamic vinegar

  • 2 teaspoons chopped fresh thyme

  • 1 teaspoon honey

  • Kosher salt, freshly ground pepper

  • 4 medium plums, halved, pitted, thinly sliced

  • 12 large or 16 small curly kale leaves

  • 3/4 cup fresh ricotta

How to make Grilled Kale Salad with Ricotta and Plums

חזרה לתוכן

Whisk 3 tablespoons oil, vinegar, thyme, and honey in a medium bowl. Season vinaigrette to taste with salt and pepper. Add plums and toss to coat; transfer plums to a plate.

Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Brush kale leaves with remaining 1 tablespoon oil; season with salt. Grill kale, turning once, until crispy and charred at edges, about 2 minutes. Transfer to a work surface; let stand until cool enough to handle. Remove large centre stems with a knife and discard (just trim the tough ends from smaller, more tender kale stems).

Divide ricotta among plates; season with salt and pepper. Stir vinaigrette again. Tear larger kale leaves into pieces (leave smaller leaves whole). Place leaves in a large bowl and toss with some of the vinaigrette. Divide leaves among plates. Top with plums and drizzle some vinaigrette over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.