דלג לתוכן הראשי

Kale or Chard Pie

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This savoury kale or chard pie is a wonderful way to enjoy seasonal greens in a comforting, family-friendly format. The recipe features a tender filling of sautéed onions, fresh herbs, and hard-boiled eggs, all encased in a simple, yoghurt-based batter that bakes to a beautiful golden brown. It is a versatile vegetarian dish that balances earthy vegetable notes with a rich, creamy texture, making it an ideal choice for a weekend brunch or a light weekday supper.

Packed with nutrients and satisfying flavours, this homemade pie is incredibly adaptable to what you have in the larder. For a more traditional Eastern European flavour, you can substitute the kale for savoy cabbage and plenty of fresh dill. Serve it alongside a crisp green salad or some roasted root vegetables for a wholesome, well-balanced meal that tastes just as good the next day.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Kale or Chard Pie

  • 2 tablespoons butter, plus more as needed

  • About 8 large kale or chard leaves, rinsed well and thinly sliced

  • 1 בצל, פרוס

  • מלח ופלפל

  • 1/4 cup chopped mixed fresh herbs (like parsley, thyme, chervil, and/or chives)

  • 6 eggs

  • 1 cup whole-milk yoghurt or soured cream

  • 3 tablespoons mayonnaise

  • 160g plain flour

  • 1/2 teaspoons baking powder

How to make Kale or Chard Pie

חזרה לתוכן

Heat the oven to 191°C. Melt the butter in a large skillet, preferably nonstick, over medium heat. After a minute, add the kale and onion. Sprinkle with salt and pepper and cook, stirring occasionally, until the leaves are quite tender, about 10 minutes; do not brown. Remove from the heat, add the herbs, then taste and adjust the seasoning.

Meanwhile, hard-boil 3 of the eggs; shell and coarsely chop them. Add to the cooked kale and let cool while you make the batter.

Whisk together the yoghurt, mayonnaise, and the remaining 3 eggs in a large bowl until smooth. Add the flour and baking powder and mix until completely incorporated. Lightly butter a 12 × 9-inch or comparable ceramic or glass baking dish. Spread half the batter over the bottom, then top with the kale filling; spread the remaining batter over the kale, using your fingers or a rubber spatula to make sure there are no gaps in the top layer.

Bake for 45 minutes, until the crust is shiny and golden brown. Let the pie cool for at least 15 minutes before slicing it into as many squares or rectangles as you like. Serve warm or at room temperature.

An Eastern European classic: Replace the kale with 1 head Savoy or green cabbage, cored and thinly sliced, and the mixed herbs with 2/3 cup chopped fresh dill.

Meaty in flavour and texture and can be made with almost any cooked grain, including wheat and rye berries: Substitute 3 cups chopped or sliced mushrooms for the kale, and add 1 cup cooked kasha to the mushroom mixture along with the herbs.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.