Ingredients for Kohlrabi and Apple Salad with Caraway

• 1 teaspoon caraway seeds

• 45 מ"ל שמן זית

• 2 tablespoons white wine vinegar

• 1 tablespoon Dijon mustard

• Kosher salt, freshly ground pepper

• 2 medium kohlrabi or 1 medium celery root (celeriac), peeled, thinly sliced on a mandoline

• 2 small heads frisée, torn into bite-size pieces (about 1450ml )

• 1 crisp red apple (such as Pink Lady or Honeycrisp), thinly sliced

• 4 tablespoons chopped fresh chives, divided

Toast caraway seeds in a small dry skillet over medium heat, tossing often, until fragrant, about 3 minutes. Let cool, then coarsely chop.

Whisk caraway, oil, vinegar, and mustard in a large bowl; season with salt and pepper.

Add kohlrabi, frisée, apple, and 2 tablespoons chives to bowl with dressing and toss to coat; season with salt and pepper.

Top salad with remaining 2 tablespoons chives just before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.