דלג לתוכן הראשי

Lentil Burgers

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vegetarian main course offers a sophisticated twist on the classic homemade burger. Using protein-rich green or brown lentils and finely chopped mushrooms, these patties achieve a satisfyingly savoury depth of flavour, further enhanced by a hint of salty miso and smoked paprika. Unlike many meat-free options, they offer a robust texture that holds up beautifully in the pan, resulting in a crisp, golden-brown finish that pairs perfectly with fresh toppings.

Healthy and customisable, these lentil burgers are an excellent choice for a nutritious midweek meal or a relaxed weekend supper. The accompanying zesty lemon and garlic yoghurt sauce provides a bright, creamy contrast to the earthy base. Serve them in toasted wholemeal buns with crunchy sprouts and pickles for a balanced dish that is as nourishing as it is delicious.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Lentil Burgers

  • 240ml French green or brown lentils

  • 120ml whole-milk Greek yoghurt

  • 1/4 teaspoons finely grated lemon zest

  • 1 כף מיץ לימון טרי

  • 2 garlic cloves, finely grated, divided

  • מלח כשר

  • 170g crimini mushrooms, stems trimmed, finely chopped

  • 2 כפות מיסו לבן

  • 1/4 teaspoons smoked paprika

  • 60ml (or more) extra-virgin olive oil, divided

  • 60ml (or more) oat flour, gluten-free 1:1 blend, or plain flour

  • Whole wheat or gluten-free buns, sprouts and/or lettuce, and pickle slices (for serving)

How to make Lentil Burgers

חזרה לתוכן

Place lentils in a large saucepan and pour in water to cover by 4". Bring to a boil, reduce heat to medium, and simmer, stirring occasionally, until lentils are tender but not mushy, about 10 minutes from the time the water reaches a boil. Drain well, then let cool at least 10 minutes.

Meanwhile, mix together yoghurt, lemon zest, lemon juice, and half of garlic in a small bowl. Season with salt.

Mash mushrooms, miso, paprika, 2 tablespoons oil, and remaining garlic in a medium bowl with a spoon to combine. Add lentils and mix and smash until partly mashed but with lots of whole lentils still remaining. Add flour and vigorously stir until mixture holds together when squeezed in your hand; if it doesn’t, continue to mash until it does, adding another 1–2 tablespoons flour if needed. Form into 6 patties about 3/4" thick.

Heat 1 tablespoon oil in a large nonstick skillet (patties will stick to a regular skillet) over medium. Cook 3 patties until deeply browned and crisp underneath, about 3 minutes. Carefully turn over; cook, adding more oil as needed to maintain a light coating around patties, until deeply browned and crisp on the other side, about 3 minutes. Transfer to a plate. Repeat with remaining patties and 1 tablespoon oil.

Spread cut side of buns with reserved yoghurt mixture. Build burgers with buns, patties, sprouts, and pickles.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.