דלג לתוכן הראשי

Linguine with Red peppers and Kalamata Olives

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant linguine with red peppers and kalamata olives is a masterclass in using store-cupboard staples to create a sophisticated vegetarian meal. The sweetness of the pan-fried peppers provides a beautiful contrast to the salty punch of the olives and the sharp notes of white balsamic vinegar. Fresh basil is used generously here, infusing the pasta with a fragrant, summery aroma that balances the richness of the grated Parmesan.

Ideal for a quick midweek supper, this recipe relies on the simple technique of using starchy pasta water to create a glossy, emulsified sauce that clings to every strand. It is a nutritious and light option for those seeking a meat-free dinner that doesn't compromise on flavour. Serve it in warmed bowls with a final flourish of basil and a little extra cheese for a truly authentic Mediterranean experience.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Linguine with Red peppers and Kalamata Olives

  • 230g linguine

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 2 large red peppers (14 to 450g ), stemmed, seeded, cut into 1/3-inch cubes

  • 16 Kalamata olives, pitted, quartered

  • 3 large garlic cloves, pressed

  • 1/4 teaspoons (generous) dried crushed red pepper

  • 1 1/4 cups chopped fresh basil, divided

  • 1 cup finely grated Parmesan cheese plus additional for passing

  • 1 tablespoon white balsamic vinegar

How to make Linguine with Red peppers and Kalamata Olives

חזרה לתוכן

Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite. Drain, reserving 240ml cooking liquid.

Meanwhile, heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add peppers, olives, garlic, and crushed red pepper. Sauté until peppers are tender, 4 to 5 minutes. Add pasta, 1/2 cup reserved pasta cooking liquid, 1 cup basil, 1 cup cheese, and vinegar. Toss until sauce coats pasta, adding more reserved cooking liquid by 60ml fuls if dry, about 1 minute. Season to taste with salt and pepper. Transfer to bowl. Sprinkle with remaining 1/4 cup basil and serve, passing additional cheese.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.