דלג לתוכן הראשי

Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant Little Gem wedge salad with tahini ranch is a sophisticated reimagining of the classic steakhouse starter. By swapping traditional mayonnaise for a blend of thick Greek yoghurt and toasted sesame paste, the dish gains a nutty depth and a refreshing tang. The crisp, compact leaves of the Little Gem lettuce provide the perfect vessel for the creamy dressing, while a generous handful of tender garden herbs like dill and tarragon adds a fragrant, modern finish.

As a versatile vegetarian dish, this salad works beautifully as a standalone light lunch or a bright accompaniment to grilled halloumi or roasted root vegetables. The combination of toasted seeds and Aleppo-style pepper adds a delicate crunch and a mild, fruity heat that elevates the simple ingredients. It is an effortlessly healthy way to enjoy seasonal greens with a homemade dressing that feels indulgent yet light.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

  • 1 small garlic clove, finely grated

  • 240ml plain whole-milk Greek yoghurt

  • 45ml tahini

  • 2 tablespoons fresh lemon juice

  • 1 tablespoon extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

  • 4 heads of Little Gem lettuce, halved lengthwise, or 2 heads of cos, quartered lengthwise

  • 3 tablespoons white wine vinegar

  • 1 1/2 cups torn mixed tender herbs (such as basil, dill, tarragon and/or parsley)

  • 1/4 cup mixed toasted seeds (such as sesame, poppy, hemp, and/or sunflower)

  • 1/4 cup sliced chives

  • Aleppo-style pepper

  • Flaky sea salt

How to make Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

חזרה לתוכן

Whisk garlic, yoghurt, tahini, lemon juice, and 1 tablespoon oil in a medium bowl until incorporated and smooth. Season dressing with kosher salt and lots of black pepper (it should look speckled).

Toss lettuce and vinegar in a large bowl; season with kosher salt. Add mixed herbs and give it all another toss.

Spread dressing over plates and top with salad. Sprinkle with seeds, chives, Aleppo-style pepper, and sea salt and drizzle with a little oil.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the authorView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.