דלג לתוכן הראשי

Massaged Kale with Tomatoes, Creamed Mozzarella, and Wild Rice

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant vegetarian salad of massaged kale with tomatoes and wild rice offers a beautiful balance of textures and fresh flavours. By massaging the kale with a little salt, the fibrous leaves transform into a tender, dark green base that perfectly complements the nutty chew of the wild rice. It is a sophisticated yet simple dish that relies on quality ingredients to shine, making it an excellent choice for a nutritious midweek meal or a colourful side dish for a weekend gathering.

Packed with plant-based nutrients and bright citrus notes, this recipe is as nourishing as it is delicious. The addition of creamy mozzarella, loosened with soured cream and lemon, provides a luxurious finish that cuts through the earthy tones of the grains. Serve this salad at room temperature to allow the aromatics of the garlic and onion to fully develop, or enjoy it chilled for a refreshing lunch the following day.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Massaged Kale with Tomatoes, Creamed Mozzarella, and Wild Rice

  • 1 small onion, cut into thin slices

  • 2 שיני שום, קצוצות

  • מלח ופלפל שחור טחון טרי

  • 60ml white wine

  • 240ml wild rice, soaked overnight in 4 cups water

  • 1 bunch (4 cups) kale, midribs stripped, well dried and cut into 1/4-inch ribbons

  • 1 ball (230g) fresh mozzarella

  • 60 מ"ל שמנת חמוצה

  • 1 lemon, zest and juice

  • 575 מ"ל עגבניות שרי, חצויות

How to make Massaged Kale with Tomatoes, Creamed Mozzarella, and Wild Rice

חזרה לתוכן

Heat a glug of olive oil. Sweat the onion and garlic with the salt until translucent, about 5 minutes. Add the white wine and reduce by half. Add the wild rice and the soaking liquid and cook until tender, about 45 minutes.

In a mixing bowl, sprinkle the kale with a pinch of salt. Massage the kale until it is dark green, limp, and tender in mouthfeel.

Tear the mozzarella into rough chunks. Combine with the soured cream, lemon zest and juice, a good pinch of salt, and a couple of grinds of black pepper.

When the wild rice is cooked, drain any residual liquid and let cool.

Toss the tomatoes, kale, and wild rice together with a couple glugs of olive oil and a pinch of salt. Taste and adjust the seasoning. Dot with the creamed mozzarella and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.