דלג לתוכן הראשי

Mini Potato Leek Frittata

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These mini potato and leek frittatas are a sophisticated yet simple addition to any brunch spread or weekday meal prep routine. By using a clever combination of whole eggs and egg whites, this vegetarian dish remains light and fluffy while providing a satisfying, protein-rich bite. The sweetness of the softened leeks pairs beautifully with the earthy baby potatoes and the melt of Swiss cheese, all lifted by a fresh hit of parsley and chives.

Perfect for those seeking a healthy, homemade snack, these crustless mini quiches are incredibly versatile. They can be enjoyed warm from the oven or packed into a lunchbox for a nutritious on-the-go option. Serve them alongside a crisp green salad for a light lunch, or enjoy them as a savoury breakfast that keeps you full until midday.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Mini Potato Leek Frittata

  • 230g baby Yukon Gold potatoes or whatever baby potato you like, unpeeled

  • 1/4 teaspoons sea salt, divided

  • 2 medium leeks (450g ), tough green tops trimmed

  • 1 כף שמן זית

  • 3 ביצים גדולות

  • 10 large egg whites

  • 120ml low-fat (1%) milk

  • 1/8 כפיות פלפל שחור טחון טרי

  • 40g shredded low-fat Swiss cheese (45g)

  • 1 tablespoon chopped fresh parsley leaves

  • 1 כף עירית טרייה קצוצה

How to make Mini Potato Leek Frittata

חזרה לתוכן

Preheat oven to 191°C. Grease 12 muffin cups.

Cut potatoes into 1/2-inch chunks. In a medium saucepan, place potatoes, 1/8 teaspoons salt, and enough water to cover; heat to boiling over high heat. Reduce heat to medium and cook for about 10 minutes to partially cook potatoes (a fork should be able to go through them). Drain potatoes in a colander and set aside to cool.

Cut leeks lengthwise in half and clean thoroughly under cold running water. Pat dry, then slice crosswise into 1/4-inch slices. In a medium skillet, heat olive oil over medium-low heat; add leeks and cook until fragrant and wilted, about 10 minutes, stirring occasionally. Remove from heat; cool.

Into a large bowl, carefully crack eggs. Add egg whites, milk, pepper, and remaining 1/8 teaspoons salt, and whisk until mixed. Add cooled leeks, potatoes, cheese, and herbs and fold ingredients together until combined.

Ladle the frittata mixture evenly into prepared muffin cups (filling will come almost to the top). Set the pan in the middle of the oven. Bake for 14–16 minutes or until egg mixture puffs up and knife inserted in frittatas comes out clean. Cool for 1 minute then loosen edges of frittata with a sharp knife and scoop them out of the pan one by one. (They will deflate somewhat after cooling.)

Serve the frittatas warm or at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.