דלג לתוכן הראשי

New-and-Improved Greek Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This new-and-improved Greek salad offers a sophisticated twist on the classic Mediterranean dish. By lightly charring the lemon slices and frying peppers, the recipe introduces a smoky depth that beautifully complements the natural sweetness of sun-ripened cherry tomatoes. Marinating the feta in extra-virgin olive oil and aromatic oregano ensures every bite is rich and full of flavour, elevating a simple assembly of vegetables into something truly special.

As a versatile vegetarian dish, this salad is perfect for alfresco dining or as a vibrant side for grilled meats and crusty sourdough. The combination of crisp cucumbers and tangy red wine vinegar provides a refreshing contrast to the creamy cheese. Whether you are hosting a summer lunch or looking for a healthy homemade dinner option, this colourful platter is as nutritious as it is delicious.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for New-and-Improved Greek Salad

  • 180ml extra-virgin olive oil, divided

  • 1 small lemon, thinly sliced into rounds, seeds removed

  • 230g feta

  • 1 tablespoon chopped oregano

  • מלח כשר, פלפל גרוס טרי

  • 4 Jimmy Nardello or other sweet Italian frying peppers

  • 1 small red onion, very thinly sliced

  • 1 large Japanese or Armenian cucumber or 2 medium Persian cucumbers, peeled, cut into 1 1/2" pieces

  • 450g small tomatoes (such as Sun Gold and/or cherry), some halved, some left whole

  • 2 כפות חומץ יין אדום

How to make New-and-Improved Greek Salad

חזרה לתוכן

Heat 60ml oil in a large skillet over medium-high. Add lemon slices and cook until lightly charred around the edges, about 2 minutes per side. Transfer lemon slices to a medium bowl. Set aside skillet with oil.

Break feta into large pieces and add to bowl with charred lemons along with oregano and remaining 120ml oil; season mixture lightly with salt and generously with black pepper. Toss very gently to coat and set aside.

Set reserved skillet over medium-high heat and add frying peppers. Cook, shaking pan occasionally, until skins are lightly charred and flesh is tender, 6–8 minutes. Transfer peppers to a cutting board and let cool slightly, then cut in half lengthwise.

Toss onion, cucumber, tomatoes, vinegar, and a large pinch of salt in a large bowl. Add frying peppers and lightly toss again to combine. Transfer salad to a platter and scatter marinated feta with lemon slices and oil over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.