דלג לתוכן הראשי

Polenta Bites with Wild Mushrooms and Fontina

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These polenta bites with wild mushrooms and fontina offer a sophisticated twist on vegetarian party food. Slices of prepared polenta are roasted until they develop a crisp exterior, providing the perfect base for a rich, earthy topping. The combination of meaty mushrooms, sharp shallots, and a splash of sherry vinegar creates a savoury depth that is beautifully balanced by the nutty, melted fontina cheese.

Ideal as a stylish starter or a moreish canapé, this dish is surprisingly simple to assemble for guests. You can even prepare the mushroom mixture a day in advance and store it in the fridge to save time. Simply reheat slightly before topping the roasted polenta to ensure a perfect, bubbling finish every time you serve.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Polenta Bites with Wild Mushrooms and Fontina

  • 1.8kg prepared polenta, sliced into 1/2-inch-thick rounds (about 30 rounds)

  • 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for brushing

  • 60 גרם (1/2 מקל) חמאה ללא מלח

  • 900g assorted wild mushrooms (such as oyster, crimini, and/or stemmed shiitake), cut into thick slices

  • 2 shallots, thinly sliced

  • 60ml Sherry vinegar

  • 1 3/4 כפיות מלח כשר

  • 1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

  • 1/2 כפיות פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 1/2 cup chopped parsley leaves

  • 110g Fontina cheese, coarsely grated (about 240ml )

How to make Polenta Bites with Wild Mushrooms and Fontina

חזרה לתוכן

Preheat oven to 232°C. Brush both sides of polenta slices very lightly with oil and arrange on 2 rimmed baking sheets. Roast polenta until lightly golden brown and warmed through, about 25 minutes.

Meanwhile, melt butter with remaining 2 tablespoons oil in large, deep skillet over medium-high heat. Add mushrooms and cook, stirring often, until tender and browned, about 12 minutes. Add shallots, vinegar, salt, black pepper, and red pepper and cook, stirring, until tender, about 5 minutes. Stir in parsley.

Divide mushroom mixture between baking sheets with polenta. Top with cheese. Continue to roast until cheese is melted, about 5 minutes.

Arrange polenta bites on a platter and serve.

Mushroom mixture can be made 1 day ahead. Transfer to an airtight container and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.