דלג לתוכן הראשי

Porcini Popovers

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These savoury porcini popovers are a sophisticated twist on a classic bake, offering a light and airy texture with a deep, earthy umami finish. By grinding dried mushrooms into a fine powder and whisking them directly into the batter, you infuse every bite with a rich autumnal flavour. They are an excellent vegetarian alternative to Yorkshire puddings, rising impressively in the oven to create a dramatic and crisp golden crust.

Perfect as a dinner party starter or a comforting side dish for a Sunday roast, these popovers pair beautifully with salted butter or a drizzle of truffle oil. While they are best enjoyed immediately from the oven, they can easily be prepared ahead of time and crisped up just before serving. This recipe is a must-try for mushroom lovers looking for a simple yet elegant homemade addition to their repertoire.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Porcini Popovers

  • 15g dried porcini mushrooms

  • 325g plain flour

  • 1 1/2 כפיות מלח

  • 6 large eggs, lightly beaten

  • 600ml whole milk

  • 1/2 stick unsalted butter (2 tablespoons melted and 2 tablespoons cold) plus additional for popover cups

  • 2 nonstick popover pans with 6 (2/3-cup) cups

How to make Porcini Popovers

חזרה לתוכן

Grind porcini to a powder in an electric coffee/spice grinder or a blender (you’ll have about 30g ). Whisk together porcini powder, flour, salt, eggs, milk , and melted butter until smooth, then let rest, chilled, 1 hour.

Preheat oven to 204°C with rack in middle. Butter popover cups. Cut remaining 2 tablespoons butter into 12 pieces.

Heat popover pans in oven 2 minutes. Remove from oven and add a piece of butter to each cup. Return to oven and heat until butter is bubbling, about 1 minute. Divide batter among cups (a scant 120ml each) and bake until puffed and golden-brown, 30 to 35 minutes.

Pierce top of each popover with a sharp knife to release steam, then continue to bake until deep golden-brown, 5 to 10 minutes more. Serve immediately.

Popovers can be baked 4 hours ahead. Remove from pans and reheat on a baking sheet in a 177°C oven until hot and crisp.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.