דלג לתוכן הראשי

Potato and Celery Root Mash

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This rustic potato and celeriac mash is a sophisticated alternative to standard mashed potatoes. By blending starchy potatoes with earthy celeriac—also known as celery root—you create a side dish with a complex flavour profile and a beautifully light texture. The addition of freshly grated horseradish and tangy Dijon mustard provides a gentle heat that cuts through the richness of the butter and soured cream, making it an excellent companion for roasted meats or hearty vegetarian stews.

As a versatile vegetarian side, this dish is perfect for family Sunday lunches or festive gatherings. The celeriac adds a subtle nutty undertone while reducing the overall carbohydrate content of the mash. For the best results, use a mix of potato varieties to achieve a balance of fluffiness and creaminess. Serve it piping hot with a little extra butter melted on top for a truly comforting homemade meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Potato and Celery Root Mash

  • 1.1kg mixed russet, Yukon Gold, and white-skinned potatoes, peeled, cut into 2" cubes

  • 450g celery root (celeriac), peeled, cut into 3/4" cubes

  • 1 6" piece of horseradish, peeled, coarsely grated

  • 350ml soured cream

  • 3 tablespoons Dijon mustard

  • 2 tablespoons (1/4 stick) unsalted butter

  • מלח כשר

How to make Potato and Celery Root Mash

חזרה לתוכן

Place potatoes, celery root, and horseradish in a large pot. Add water to cover by 1". Bring to a boil, reduce heat to medium-high, and simmer until vegetables are tender, 25-30 minutes.

Drain, reserving 240ml cooking liquid. Return vegetables to pot; add soured cream, Dijon mustard, and butter. Using a potato masher, coarsely mash vegetables. Add reserved cooking liquid by tablespoonfuls if mash is too stiff. Season to taste with salt.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.