git add

דלג לתוכן הראשי

Potato Fennel Gratin

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant potato fennel gratin is a sophisticated twist on a classic side dish, combining the earthy comfort of potatoes with the delicate, aniseed notes of fresh fennel. By slicing the vegetables finely and slow-baking them under foil, the flavours meld beautifully to create a tender, savoury interior. A final topping of nutty Gruyère cheese provides a beautifully crisp, golden crust that contrasts perfectly with the soft layers beneath.

As a versatile vegetarian dish, this gratin is an excellent accompaniment to a Sunday roast or a simple grilled main. It is particularly well-suited for entertaining, as it uses humble ingredients to produce a result that feels truly indulgent. Serve it hot from the oven with a scattering of fresh green fronds for a light, aromatic finish that will impress any guest.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Potato Fennel Gratin

  • 1 (450g ) fennel bulb with fronds

  • 900g boiling potatoes

  • 4 tablespoons (60g ) unsalted butter, melted

  • 230g coarsely grated Gruyère cheese (90g)

  • a handheld adjustable-blade slicer

How to make Potato Fennel Gratin

חזרה לתוכן

Preheat oven to 232°C with rack in lower third of oven. Butter a 2-quart shallow flameproof gratin pan or baking dish (not glass.)

Cut fronds from fennel and chop enough to measure 1 tablespoon . Set aside. Cut off and discard stalks. Quarter fennel lengthwise and cut very thinly with slicer into a large bowl.

Peel potatoes and cut very thinly with slicer into bowl. Add butter with 3/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper and toss to coat.

Transfer vegetables to gratin dish, spreading them out in an even layer, and cover tightly with foil.

Bake 30 minutes, then reduce oven to 177°C and continue to bake until vegetables are tender, 20 to 25 minutes more.

Remove from oven and remove foil, then sprinkle gratin evenly with cheese.

Preheat grill and grill gratin 4 to 5 inches from heat just until cheese is lightly golden 4 to 5 minutes.

Let gratin stand 5 minutes before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the author

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.