git add

דלג לתוכן הראשי

Shaved Asparagus with Parmesan Vinaigrette

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant shaved asparagus salad is a wonderful way to celebrate the arrival of British asparagus season. By peeling the spears into delicate, paper-thin ribbons, you reveal a crisp texture and a sweet, nutty flavour that is often lost when the vegetable is cooked. It is a light and sophisticated vegetarian dish that brings a vibrant touch of green to the table, making it an ideal choice for a spring lunch or a refined dinner party starter.

The simple yet punchy Parmesan vinaigrette provides the perfect balance of richness and acidity, cutting through the freshness of the raw spears. Packed with vitamin K and antioxidants, this healthy salad is as nutritious as it is beautiful. Serve it alongside some crusty sourdough or as a side to grilled fish for a truly seasonal meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Shaved Asparagus with Parmesan Vinaigrette

  • 12 large asparagus spears (about 450g ), trimmed and peeled

  • 40g finely grated Parmesan plus a piece for shaving

  • 1 1/2 tablespoons fresh lemon juice

  • 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי

How to make Shaved Asparagus with Parmesan Vinaigrette

חזרה לתוכן

Working with 1 asparagus spear at a time, use a vegetable peeler to shave spears into long, thin shavings. Transfer to a medium bowl (the tips will snap off as spears get thinner; add to bowl). Combine grated Parmesan and lemon juice in a small bowl and slowly whisk in oil until well blended. Season vinaigrette generously with salt and pepper. Drizzle vinaigrette over shaved asparagus and toss to coat. Divide asparagus salad among plates. Use peeler to shave more Parmesan over salad.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.