Skillet-Charred Summer Beans with Miso Butter

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These charred summer beans with miso butter offer a vibrant and sophisticated way to enjoy seasonal produce. By blistering the beans in a hot frying pan, you achieve a smoky depth of flavour that perfectly complements the salty, umami-rich notes of the white miso. The addition of fresh ginger and a hint of chilli provides a subtle heat, making this a standout vegetarian side dish for any occasion.

This recipe is incredibly versatile, working beautifully alongside grilled proteins or as part of a larger vegetable-focused spread. Using a variety of beans, such as Romano or yellow wax beans, adds lovely visual texture and contrasting crunch. Finished with a zingy squeeze of lime and toasted sesame seeds, it is a healthy, quick, and comforting dish that elevates simple ingredients into something truly special.

Ingredients for Skillet-Charred Summer Beans with Miso Butter

4 tablespoons unsalted butter, room temperature
2 כפות מיסו לבן
1/2 serrano chilli, finely grated
1 1/2" piece ginger, peeled, finely grated
350g Romano, wax, and/or green beans
2 teaspoons extra-virgin olive oil
Lime wedges and toasted sesame seeds (for serving)

How to make Skillet-Charred Summer Beans with Miso Butter

Mix butter, miso, chilli, and ginger in a small bowl until smooth.

Heat a large skillet, preferably cast iron, over medium-high. Toss beans with oil in a medium bowl, then transfer to skillet and cook, tossing occasionally, until charred in spots and crisp-tender, about 4 minutes.

Spread miso butter on a platter. Arrange beans over; their residual heat will melt the butter into a saucy dressing. Sprinkle with sesame seeds and squeeze some lime wedges over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.