דלג לתוכן הראשי

Smashed Green Bean Salad With Crispy Shallots

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This smashed green bean salad with crispy shallots is a vibrant, punchy dish that redefines how to serve garden-fresh vegetables. By lightly bruising the beans with a rolling pin, you allow the zesty citrus and rice wine vinegar dressing to penetrate deep into the skins, creating a wonderful depth of flavour. The combination of heat from the red pepper flakes and the saltiness of the fish sauce makes for a truly addictive savoury profile.

As a versatile vegetarian side, this salad is perfect for a summer barbecue or a light lunch. The contrast between the tender, marinated beans and the crunch of roasted peanuts and shop-bought shallots provides a satisfying texture in every bite. It is an excellent make-ahead option, as the flavours only improve when left to marinate overnight in the fridge.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Smashed Green Bean Salad With Crispy Shallots

  • 60 מ"ל מיץ ליים טרי

  • 60ml fresh orange juice

  • 60ml unseasoned rice wine vinegar

  • 1 כף מלח כשר

  • 2 כפיות רוטב דגים

  • 1 1/2 teaspoons sugar

  • 1/2 כפיות פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 900g green beans, trimmed

  • 1/2 red onion, thinly sliced

  • 2 tablespoons neutral oil (such as sunflower or grapeseed)

  • 80g coarsely crushed roasted salted peanuts

  • 80g store-bought crispy fried shallots

How to make Smashed Green Bean Salad With Crispy Shallots

חזרה לתוכן

Whisk lime juice, orange juice, vinegar, salt, fish sauce, sugar, and red pepper flakes in a large bowl to combine. Transfer 2 tablespoons dressing to a small bowl; set aside for serving.

Working in 2 batches, place green beans in a large resealable plastic or silicone bag. Seal bag and whack beans with a rolling pin to split the skins, break beans into smaller pieces, and soften the insides without completely pulverizing them. Transfer beans to large bowl with dressing. Add onion and toss, massaging with your hands to break beans down further and coat. Let sit at room temperature at least 1 hour or chill overnight.

Using your hands, lift beans out of bowl and transfer to a platter, leaving excess liquid behind. Whisk oil and reserved 2 tablespoons dressing to combine, then drizzle over beans. Gently mix in peanuts. Top with shallots.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.