דלג לתוכן הראשי

Stuffed Portobello Mushrooms

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These stuffed portobello mushrooms offer a sophisticated yet simple vegetarian option for a light dinner or a substantial starter. By roasting the mushrooms with balsamic vinegar and olive oil first, you create a rich, savoury base that perfectly complements the earthy flavour of the fungi. The filling is a nutritious blend of sautéed leeks, wilted spinach, and creamy cannellini beans, providing a satisfying texture without feeling too heavy.

This versatile dish is naturally high in fibre and packed with iron, making it a healthy choice for anyone looking to incorporate more plant-based meals into their routine. Serve these mushrooms alongside a crisp green salad or a portion of fluffy quinoa for a complete meal. The finishing touch of melted Parmesan adds a salty, umami depth that brings the whole dish together beautifully.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Stuffed Portobello Mushrooms

  • 2 portobello mushrooms

  • 1 teaspoon olive oil

  • 1 teaspoon balsamic vinegar

  • Salt and black pepper

  • 1 leek, thinly sliced and rinsed clean (white and light green parts only)

  • 2 cups spinach leaves

  • 1/2 cup canned white kidney or cannellini beans, drained and rinsed

  • 2 tablespoons grated Parmesan cheese

How to make Stuffed Portobello Mushrooms

חזרה לתוכן

Preheat the oven to 232°C. Set the mushrooms gill side up on a rimmed baking sheet. Drizzle with the oil and vinegar and season with salt and pepper. Bake for 15 minutes.

Meanwhile, coat a large nonstick skillet with cooking spray; place over medium heat. Add the leek; cook for 5 minutes, stirring. Add the spinach a handful at a time, stirring constantly, until it cooks down. Stir in the beans and salt and pepper to taste; cook for 1 minute to combine the flavours.

Fill the mushroom cavities with the spinach mixture. Sprinkle with the cheese. Bake for 10 minutes, until the mushrooms are warmed through and the cheese is melted. Serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.