Ingredients for Sun-dried Tomato and Broccoli Pasta

• 45 מ"ל שמן זית, מחולק

• 1 tablespoon balsamic vinegar

• 1 teaspoon pure maple syrup

• 1 teaspoon grain-style mustard

• 5 cloves garlic, finely chopped, divided

• 230g whole-wheat bow-tie pasta

• 35g raw slivered almonds

• 1 medium yellow onion, finely chopped

• 2 cups broccoli florets

• 1/2 cup sun-dried tomatoes in oil, drained and thinly sliced

• 1/4 teaspoons salt

• 1/8 teaspoons crushed red pepper flakes

• 40g shredded Parmesan

In a bowl, whisk together 2 tablespoons oil, vinegar, syrup, mustard and 2 cloves garlic; set aside. Cook pasta as directed on package until al dente; drain, reserving 120ml cooking water. In a large skillet over medium heat, toast almonds, stirring, 3 minutes; set aside. In same skillet, heat remaining 1 tablespoon oil over medium heat. Sauté onion, 3 minutes. Add broccoli and remaining 3 cloves garlic; cook, stirring occasionally, 8 minutes. Reduce heat to low; add tomatoes and vinegar glaze and cook, stirring, 1 minute. Stir in pasta, salt, red pepper and cooking water as needed to reach desired thickness. Serve topped with Parmesan and almonds.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.