git add

דלג לתוכן הראשי

Sweet Potatoes with Bourbon and Maple

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These roasted sweet potatoes with bourbon and maple offer a sophisticated twist on a classic vegetarian side dish. By roasting the potatoes until the edges are crisp and golden, they develop a wonderful texture that stands up beautifully to the complex, glossy glaze. The combination of rich espresso, dark brown sugar and a splash of bourbon creates a deep, smoky flavour profile that perfectly balances the natural sweetness of the red-skinned potatoes.

This dish is an excellent addition to a festive table or a decadent Sunday lunch, pairing particularly well with salty cheeses or roasted meats. The addition of chopped smoked almonds adds a necessary crunch and an extra layer of savoury depth. Because the components can be prepared in advance, it is a stress-free option for entertaining guests without compromising on flavour.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sweet Potatoes with Bourbon and Maple

  • 350ml strong hot coffee

  • 140ml pure maple syrup

  • 3 tablespoons (packed) dark brown sugar

  • 1/2 teaspoons instant espresso powder

  • 80g bourbon

  • 9 tablespoons unsalted butter, divided

  • מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי

  • 2.3kg red-skinned sweet potatoes (about 8 medium), peeled, cut into 2 1/2"-3" pieces

  • 3 כפות שמן זית

  • 120ml chopped smoked almonds (or toasted almonds)

How to make Sweet Potatoes with Bourbon and Maple

חזרה לתוכן

Stir coffee, maple syrup, sugar, and espresso powder in a medium saucepan over medium-high heat until sugar dissolves. Bring mixture to a boil; cook until thickened and reduced by half, 6-7 minutes.

Remove syrup from heat; add bourbon and 2 tablespoons butter. Reduce heat to medium and simmer until sauce is reduced to about 180ml , 40-45 minutes (mixture should be thick enough to coat a spoon, but not sticky, and will thicken as it cools). Season sauce to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Sauce can be made 2 days ahead. Cover; chill. Rewarm before serving.

Arrange racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 218°C1 Melt remaining 110ml butter in a small saucepan; pour into a large bowl. Add sweet potatoes and oil and season with salt and pepper. Divide potato mixture between 2 large rimmed baking sheets and roast, turning potatoes often and rotating sheets halfway through, until potatoes are tender and start to turn golden brown and crisp around the edges, 30-35 minutes. DO AHEAD: Potatoes can be roasted 4 hours ahead. Let stand at room temperature. Rewarm before continuing.

Transfer potatoes to a serving platter. Drizzle some warm sauce over and sprinkle with almonds; serve remaining sauce alongside for those who want more.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the author

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.