דלג לתוכן הראשי

The Garlickiest Fried Rice

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This aromatic garlic fried rice is a celebration of bold, savoury flavours and satisfying textures. By infusing the cooking oil with thinly sliced garlic until crisp, you create a fragrant base that permeates every grain of rice. The addition of fresh ginger, toasted sesame oil, and plenty of spring onions provides a bright contrast to the rich, golden garlic chips that top the dish. It is a simple yet sophisticated way to transform leftovers into a standout vegetarian meal.

Perfect as a quick midweek supper or a side dish for a larger Asian-inspired feast, this recipe relies on using chilled, pre-cooked short-grain rice to achieve the best results. The cooling process allows the grains to firm up, ensuring they crisp beautifully in the frying pan rather than becoming soft. Finished with a flourish of fresh coriander and toasted sesame seeds, it is a nutritious and comforting bowl that garlic lovers will return to again and again.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for The Garlickiest Fried Rice

  • 8 שיני שום, פרוסות דק

  • 80ml grapeseed or vegetable oil

  • מלח כשר

  • 1 (2") piece ginger, peeled, finely chopped

  • 1 ביצה גדולה, טרופה לערבוב

  • 550g chilled cooked short-grain rice

  • 2 כפיות שמן שומשום קלוי

  • 4 spring onions, thinly sliced on a diagonal

  • 3/4 cup coarsely chopped coriander

  • 2 teaspoons toasted sesame seeds

How to make The Garlickiest Fried Rice

חזרה לתוכן

Toss garlic and grapeseed oil in a large nonstick skillet. Arrange garlic in a single layer and set over medium heat. Cook, shaking pan often, until garlic is barely golden and crisp (oil should stop bubbling at this point), about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer garlic chips to paper towels to drain; season with salt.

Increase heat to medium-high and cook ginger in oil in the same skillet, stirring occasionally, until just softened and fragrant, about 2 minutes. Add egg and stir to break up; cook until just set (this will take a matter of seconds). Add rice and sesame oil and toss to combine. Cook, undisturbed, pressing down on rice with a spatula so it makes good contact with the pan, until rice begins to crisp, about 2 minutes. Give rice a toss, then press down on it again, cooking until you get more crispy bits, about 2 minutes. Remove skillet from heat and toss in spring onions and half of garlic chips; season with salt.

Transfer fried rice to a platter and scatter coriander, sesame seeds, and remaining garlic chips on top.

Garlic chips can be made 1 day ahead. Store airtight at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.