Tomato-Watermelon Salad with Turmeric Oil

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant tomato and watermelon salad with turmeric oil is a sophisticated take on a summer classic. Combining the refreshing sweetness of sun-ripened fruit with the savoury depth of heirloom tomatoes, this dish is elevated by a warm, spice-infused coconut oil dressing. The turmeric, cumin and coriander seeds provide an earthy contrast to the juicy watermelon, creating a beautifully balanced vegetarian starter or side dish for outdoor dining.

Using mild French feta adds a creamy, slightly salty element that complements the aromatic oil without overpowering the delicate flavours of the fresh produce. This healthy, colourful salad is best served immediately after drizzling with the spiced oil, while the flavours are at their most bright and fragrant. It makes an excellent accompaniment to grilled vegetable skewers or crusty sourdough bread.

Ingredients for Tomato-Watermelon Salad with Turmeric Oil

60ml virgin coconut oil
1 teaspoon coarsely crushed peppercorns
1 teaspoon coarsely crushed coriander seeds
1/2 teaspoons cumin seeds
1/2 כפיות כורכום טחון
1/4 large seedless watermelon (about 1.4kg .), preferably yellow, rind removed, flesh cut into 1/2" pieces (about 950ml )
2 medium or 1 large heirloom tomato, cut into 1/2" pieces
230g mild French feta, cut into 1/2" pieces
מלח ים פתיתים

How to make Tomato-Watermelon Salad with Turmeric Oil

Heat coconut oil, peppercorns, coriander seeds, cumin seeds, and turmeric in a small saucepan over medium until fragrant, about 3 minutes. Let turmeric oil cool slightly.

Arrange watermelon, tomato, and feta on a platter. Drizzle turmeric oil evenly over and sprinkle with salt.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.