Vegetable Frittata with Asiago Cheese

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant vegetable frittata is an excellent choice for a light vegetarian lunch or a protein-packed brunch. Featuring a colourful medley of sautéed red peppers, tender courgettes, and fresh spinach, it provides a nutritious way to enjoy your daily greens. The addition of sharp, nutty Asiago cheese adds a sophisticated depth of flavour that complements the savoury egg base perfectly, while a finishing touch of fresh basil and tomatoes provides a burst of seasonal freshness.

Quick to prepare and incredibly versatile, this dish is ideal for mid-week meals or as part of a healthy weekend spread. Using a combination of whole eggs and egg whites keeps the texture light and airy while remaining lower in fat. Serve it warm from the frying pan or at room temperature alongside a crisp green salad for a simple yet satisfying homemade meal.

Ingredients for Vegetable Frittata with Asiago Cheese

1 1/2 teaspoons olive oil
1 medium-size red onion, chopped
1 red pepper, coarsely chopped
1 medium courgette, chopped
2 cups (packed) spinach leaves, torn into 1-inch pieces
3 ביצים גדולות
6 large egg whites
1/2 כפיות מלח
1/4 כפיות פלפל שחור טחון
30g shaved Asiago cheese
1 cup chopped tomatoes
1 tablespoon chopped fresh basil

How to make Vegetable Frittata with Asiago Cheese

Preheat grill. Heat olive oil in 10-inch-diameter nonstick skillet over medium-high heat. Add onion and pepper; sauté until golden, about 8 minutes. Add courgette; sauté until tender, about 5 minutes. Add spinach; stir until wilted, about 1 minute. Season with salt and pepper.

Whisk eggs, egg whites, salt and pepper in medium bowl to blend. Pour egg mixture over hot vegetables in skillet; stir gently to combine. Reduce heat to medium-low. Cook without stirring until eggs are set on bottom, about 5 minutes.

Sprinkle cheese over frittata. Grill until cheese melts, about 2 minutes. Sprinkle with tomatoes and basil.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.