git add

דלג לתוכן הראשי

Yoghurt and Sumac Sauce

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This cooling yoghurt and sumac sauce is a versatile vegetarian staple that brings a refreshing brightness to any Mediterranean-inspired spread. The combination of thick Greek yoghurt and pungent garlic is elevated by the inclusion of sumac, a vibrant Middle Eastern spice known for its distinctively tart, citrusy notes. It provides a creamy, tangy contrast that perfectly balances the smoky depth of charred vegetables or grilled flatbreads.

Ideal as a sophisticated dip or a base for roasted aubergines, this sauce is a wonderful addition to a healthy mezze platter. It is particularly convenient for entertaining as it can be prepared a day in advance, allowing the flavours to meld beautifully. Serve it drizzled with your best extra-virgin olive oil for an elegant, savoury finish.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Yoghurt and Sumac Sauce

  • 1 small garlic clove, finely chopped

  • 240ml plain Greek yoghurt

  • 2 tablespoons extra-virgin olive oil plus more for serving

  • 1/2 teaspoons sumac plus more for serving

  • מלח כשר

  • Coal-Roasted Aubergines

  • Ingredient info: Sumac, a tart, citrusy spice generally sold in ground form, is available at Middle Eastern markets, specialty foods stores, and online sources.

How to make Yoghurt and Sumac Sauce

חזרה לתוכן

Whisk garlic, yoghurt, 2 tablespoons oil, and 1/2 teaspoons sumac in a medium bowl; season with salt.

Spoon sauce onto a platter. Place aubergines on top. Season with salt, drizzle with oil, and sprinkle with sumac.

DO AHEAD: Yoghurt and Sumac Sauce can be made 1 day ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the author

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.