הדיאטה הרדוקטארית: איך לאכול פחות בשר

הרעיון של הפחתת צריכת בשר אינו חדש. מוכר היטב כי שילוב יותר מזונות מבוססי צמחים בתזונה שלך יכול להציע יתרונות בריאותיים משמעותיים.

מעבר לפחות מוצרים מהחי ויותר מזונות מהצומח תומך בבריאות טובה יותר. עם זאת, התחייבות לדרך אכילה חדשה עשויה להיראות מכריעה.

מהי דיאטת רדוקטאריאן?

המונח 'רדיוצטריאן' הוצג רשמית בשנת 2015 על ידי בריאן קטמן, מייסד שותף של קרן הרדיוצטריאן.

The reducetarian diet encourages reducing your intake of meat, dairy, and eggs, rather than following more restrictive eating patterns such as טבעונות או צמחונות, אשר מבטלים את קבוצות המזון הללו לחלוטין.

הספורטאית האולימפית והטבעונית המחויבת דוטסי באוש מאמינה שהמסע שלך לאורח חיים מבוסס צמחים אינו עוסק בשלמות, אלא בהתקדמות. היא רואה ברדוקטאריאניזם נקודת התחלה חזקה - דרך לאנשים להתחיל לצמצם את השימוש במוצרים מן החי ללא הלחץ להפסיק אותם בבת אחת.

רדוקטאריאן מול פלקסיטאריאן

בעוד שתזונת הרדוקטאריאן מעודדת הפחתה הדרגתית ובר-קיימא בצריכת בשר, תזונת הפלקסיטאריאן מתמקדת בעיקר במזונות מבוססי צמחים עם שילוב מדי פעם של בשר.

עבור דוטסי, פלכסיטריאניזם הרגיש יותר כמו גישה פסיבית, שחסרה את המחשבה המכוונת והמתקדמת לגבי בריאות ושינוי לטווח ארוך שצמצום תזונה מקדם.

"רדוקטאריאניזם הוא בחירה פעילה להפחית את התלות שלך במוצרים מן החי כי אכפת לך - בין אם זה לגבי הבריאות שלך, הסביבה או רווחת בעלי החיים." היא אומרת.

"הבהירות של המטרה הופכת אותה לאבן דרך חזקה לקראת שינוי. זה לא רק גמישות, זה עוצמתי מתינות מונעת מטרה חזקה."

שינויים שאולי תרגישו בתזונה רדוקטארית

גם הפחתות קטנות והדרגתיות בצריכת בשר - בשילוב עם יותר מזונות מהצומח - יכולות להוביל לשיפורים בריאותיים ניכרים ומשמעותיים.

"באופן אנקדוטלי, אנשים לעיתים קרובות חווים עור נקי יותר, עיכול טוב יותר, אנרגיה משופרת והפחתת דלקת," אומרת דוטסי. "עבורי, שמתי לב להתאוששות מהירה יותר, סיבולת משופרת ובהירות מנטלית שבכנות נתנה לי יתרון תחרותי.

"אתה לא צריך להתאמן לאולימפיאדה כדי להרגיש את היתרונות האלה." אומר זוכה מדליית הכסף באולימפיאדת לונדון 2012, וזוכה בשתי מדליות זהב במשחקים הפאן-אמריקאיים.

גישת 'צעדים קטנים'

רבים מוצאים את הרעיון של הוצאת מוצרים מהחי כאתגר. עם זאת, דוטסי מציעה כמה טיפים ועצות מועילים אם אתם מוצאים את המחשבה על הפחתת צריכת בשר ומוצרי חלב כקשה.

דוטסי מאמינה שצריכת מוצרים מהחי כל כך מושרשת בשגרה היומית שלנו, כך שמעבר מיידי יכול להרגיש מכריע. לכן היא רואה בגישה הרדוקטארית כחלופה בעלת ערך וברת קיימא עבור אלו שלא יכולים להפסיק בבת אחת.

"ברגע שאתה מתחיל להרגיש טוב יותר - עבורי, זה היה פחות נפיחות ויותר אנרגיה - תרגיש באופן טבעי יותר מוטיבציה לבצע שינויים גדולים יותר. הכל קשור לבניית ביטחון, בחירה אחת בכל פעם.

"תהיה גאה בכל צעד שאתה עושה. אל תתעכב על הרעיון שאתה מוותר על משהו שפעם נהנית ממנו. במקום זאת, התמקד במה שאתה מרוויח - בריאות, העצמה, ולחלק, התאמה לערכים שלך. המסע הזה הוא שלך. לך בקצב שלך, ודע שההתקדמות, לא השלמות, היא המקום שבו הקסם קורה."